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该红豆薏米桂圆的选购方法
红豆怎么挑选?
优质的红豆外形均匀,颗粒饱满,颜色最好是赤红色并且有发暗的为好。红豆和赤小豆不同,在价格上赤小豆更贵,红豆一般是8-15块钱一斤。
薏米怎么挑选?
好的薏米应该有一条宽而深的沟,断面呈白色,颗粒越大越饱满、色泽白的就越好。而且好的薏米吃起来会有一些甘甜或微甜,口感清淡。如今薏米的市场价一般为23-30块钱左右一斤。
桂圆怎么挑选?
桂圆在挑选的时候,带壳的`桂圆首先要用纸巾擦一下,好的桂圆只留下少许果壳粉末,如果是染色的桂圆会有明显的掉色。其次,好的桂圆外壳表面饱满不会有凹陷,而劣质的桂圆往往表面坑坑洼洼了。再有就是好的桂圆表面完好无缺,不同于果壳上有很多裂痕的劣质桂圆。
而且还可以闻味道,劣质的桂圆闻起来有一股硫磺味,而且可能由于受潮或浸水的原因使得外壳潮湿,剥的时候不容易碎。特别是试剥开一个看的时候,若发现果肉的颜色在阳光底下能出现棕褐色的话就是好的,否则颜色过深或过浅都不符合优质桂圆的标准。
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