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排骨和南瓜的选购方法是什么
排骨炖南瓜若想好吃的话,食材的选购是很重要的。而排骨和南瓜恰恰是这道菜的最主要原材料,那么排骨和南瓜的选购方法是怎样的呢?
南瓜的选购方法:选购南瓜时,相同体积的南瓜宜选重量较重,且外形完整、表面无黑点者。排骨的选购方法:
1、看外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。
2、闻味道。气味要是比较新鲜的猪肉的.味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨。拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。
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