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黑豆红豆薏米选购方法
黑豆红豆薏米纵使有强大的功效与作用、纵使有再丰富的营养价值,但是如果食材不好,那么也会使黑豆红豆薏米的功效和营养大打折扣的。因此,吃黑豆红豆薏米要吃的健康,首先得保证食材的优质。下面我们一起学习一下黑豆红豆薏米的选购方法吧。
一、薏米的选购技巧
薏仁的表面应该是光滑的,大部分薏仁是白色的,不过如果有残留的黄褐色皮也很正常。选购薏仁一定要选粒大的、不太碎的比较好。除此之外,还要不要贪小便宜的心理,价格差异过大,过于廉价的食材切莫购买。
二、黑豆的选购技巧
1、加白醋辨真假。把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
2、看表面辨真假。正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的',有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。
三、红豆的选购技巧
红豆的选购,可以选择那些颗粒饱满的、色泽自然红润的、颗粒大小发布均匀的。
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