猪瘦肉的功效和作用 还能增强免疫力

　　猪瘦肉是我们平日里比较常见的肉类了，猪瘦肉美味营养，可以搭配很多食材烹饪成为美味菜肴，那么你知道猪瘦肉的功效和作用有哪些呢?一起了解一下。

　　猪瘦肉的功效和作用

　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，可是夏季进补的主要食物。

　　回到中医本行，中医认为，猪肉性平、味甘，具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　猪瘦肉的营养价值：猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。

　　相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

　　经过烹调加工后的猪瘦肉味道特别鲜美，因为猪瘦肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。猪肉如果调煮得当，它也被称为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%—50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。

　　1、增强免疫力

　　猪瘦肉可以提高记忆力，猪瘦肉含有优质的蛋白质，还有人体所必需的氨基酸，所以可以有效增强免疫力和记忆力。

　　2、促进铁的吸收

　　猪瘦肉中还含有铁，可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，可以有效改善缺铁性贫血。

　　3、营养丰富

　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质很多、并且富含钙、铁等微量元素,是非常的营养滋补

　　4、润燥

　　将猪瘦肉煮汤，食用后可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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