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薏米仁和米仁的选购方法是什么
同属禾本科植物,薏米仁和米仁各方面都比较相近。在性味方面,薏米仁和米仁都是味甘性寒;在功效方面,薏米仁和米仁的主要功效都是健脾祛湿、利尿消肿;在营养价值方面,薏米仁和米仁都含有多种氨基酸、碳水化合物和维生素。那么薏米仁和米仁的选购方法如何呢?下面我们一起看看吧。
薏米仁的选购方法:薏米仁属禾本科植物,有两种,一种为川谷,一种为薏米。川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。薏米,壳较薄而糯,可供食用。川谷和薏米的.性能大致相近,而以薏米为佳,因此在选购的时候要挑选壳较薄而糯的薏米。薏米仁的根亦作药用。
米仁的选购方法:选购米仁要选干燥的种仁,呈圆球形或椭圆球形,基部较宽而略平,顶端钝圆,长5~7毫米,宽约 3~5毫米,表面白色或黄白色,光滑或有不明显纵纹,有时残留黄褐色外皮,侧面有一条深而宽的纵沟,沟底粗糙,褐色,基部凹入,其中有一棕色小点。质坚硬,破开后,内部白色,有粉性。气微,味甘淡。以粒大、饱满、色白、完整者为佳。我国大部分地区均产,主产福建、河北、辽宁。
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