糖醋凉皮凉面的做法

糖醋凉皮凉面的做法大全

　　凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

　　凉皮蔬菜卷操作步骤

　　1.准备好凉皮。

　　2.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。

　　3.案板上铺一张凉皮。

　　4.先放入黄瓜丝和火腿肠丝。

　　5.再放入熟黄豆芽。

　　6.加几块面筋。

　　7.放入萝卜丝咸菜铺匀。

　　8.再放入炸肉酱和小葱。

　　9.把凉皮卷起来。

　　10.用刀切成2段即可。

　　四川凉面（糖醋味）的做法

　　开水煮面，煮6-7分钟。

　　这是关键的一步，煮好的面放入漏盆里，让凉面自然冷却，这样做的目的是让面的余热把面心旱熟，防止面太硬。

　　准备蒜水、葱花、黄瓜丝。

　　待凉面自然冷却后，用凉水冲洗凉面三次。

　　热锅，倒入油，油热后放入花椒，炸出香味，放置冷却。

　　把所有食材放入盆中搅拌，即可食用。

　　拌凉皮操作步骤

　　1.准备黄瓜一根,凉皮一张,面筯一小块,几瓣蒜

　　2.面筯切成小块,凉皮切细条,黄瓜切丝,蒜切沫

　　3.用芝麻酱,醋,盐,味精加水调一碗料汁

　　4.把料汁倒在切好的凉皮上,与黄瓜和面筯混合均匀即可

　　韩式香菇糖醋

　　菜谱简介

　　在韩国吃过这款菜非常好吃，回家给女儿做女儿也非常喜欢。颜色和营养搭配非常养眼和美味儿 ：）

　　材料

　　香菇，少许盐，水淀粉（淀粉泡水浓度为稍微有点稠度，但不能太稠哦）

　　菠萝丁，胡萝卜片或花型，水果椒片，苹果2倍醋，蜜渍橙子汁儿（白糖代替）

　　做法

　　1、香菇大的话可以切四块左右。

　　2、香菇裹上淀粉，入油锅炸两次备用。

　　3、胡萝卜和水果椒在油里滑一下备用。

　　4、锅里放一小勺油+蜜渍橙子汁儿2汤勺（白糖+少许水），煮至起泡。

　　5、再加盐+苹果2倍醋+菠萝+胡萝卜片和水果椒片+少许水淀粉勾芡。

　　6、最后放入香菇翻炒几下出锅，ok。

　　黄瓜香菜拌凉皮操作步骤

　　1.凉皮切成条。

　　2.黄瓜切丝。

　　3.香菜切碎。

　　4.蒜米和干红椒切末。

　　5.加入适量生抽，醋，凉开水，盐，芝麻油，搅拌均匀。

　　6.将凉皮，黄瓜丝，香菜叶放在一个大碗里。

　　7.将拌好的料汁均匀倒在大碗里，吃的时候搅拌均匀即可。