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很多人都喜欢去温州玩,那么温州有什么美食呢?这是一份温州美食推荐清单。
1、三丝敲鱼
温州民间传统佳肴,相传已有百余年历史。直到今日,每到逢年过节、亲朋相距,常以敲鱼款待“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”,汤清味醇、鲜嫩爽滑,色泽调和,独具风味。
2、温州炒干粉
在温州无论街头小吃、排档、餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。在一条不长的街上基本上每个摊位都做炒粉,这里的粉干不需要提前用水冲软,而是直接下锅炒,直至汤料与粉干融为一体,再配上丰富的配菜,起锅的时候香气四溢。当地人常常搭配牛奶、紫菜汤、豆浆、鱼丸汤等,吃后不干、不腻。
3、矮人松糕
矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕,它所选用的全是这一年的纯糯米,过水磨成细粉,拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖,再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕,吃起来松软绵糯,甜中有咸,点缀于上面的桂花更是让它清香无比。
4、长人馄饨
制作精细,馄饨皮很薄,用碱适当,馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米,其特点是汤清味鲜,形似花朵,美味爽口。尤其是汤清见底,受人欢迎。
5、芙蓉蝤蠓
在温州本地,蝤蠓的吃法其实还有很多,但相比起来,芙蓉蝤蠓胜在名字优雅,以花自比,餐盘上的蝤蠓仿佛一位美人闲庭信步在米黄色的花瓣路上。蝤蠓,又叫青蟹,这道菜的重点在于蝤蠓要活的,完整的。加青菜、鸡蛋为辅料,以及加鸡汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油等调味品。菜的形状完整,蛑壳色红油润,蛑肉洁白鲜嫩,衬以黄色的鸡蛋和绿色的青菜,互相映衬,色味俱佳。
6、扁头灯盏糕
灯盏糕可是只有温州才有的特色小吃。外皮松脆,圆边酥软,内馅爽口,独具风味。刚出油锅的灯盏糕,浓香扑鼻,金黄诱人,令人食欲顿生。在温州比较有名的是大王灯盏糕和扁头灯盏糕,以鲍鱼为馅的是最贵的,最普通的就是萝卜丝陷的了。
7、县前汤团
说到温州小吃不得不提的就是老字号县前汤团了!温州人视吃汤团为吉祥,历来有汤团待客的风俗习惯。县前汤团选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。每碗8只,恰到好处。有10多个品种,麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口,鲜肉汤团入口咬开便有一股香汁流出,鲜美无比,这3个品种最受人喜爱。
8、白象香糕
白象香糕是乐清的特产。以前叫板糕,没有豪华的外包装,保持老温州的纸包香糕。白象香糕,在当地又俗称“板糕”,至今已有百年历史,其原料是糯米粉、白糖、桔饼、芝麻、饴糖和少量食盐。白象香糕的味道是极香甜的,只觉得那糯米粉要把嘴粘住,那香甜可口之气沁人心脾。
以上就是温州的美食推荐啦,希望你会喜欢哦。
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