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提到粽子很多人都很喜欢吃,尤其是端午节的时候很多家庭都会自己做粽子吃。下面要给大家分享的内容是:“新鲜粽子叶怎么处理 6个步骤教你处理好粽子叶”,一起来看下吧!
首先来看下新鲜粽子叶怎么处理
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。
3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。
4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!
接着一起来了解下该如何辨别“返青粽叶”
1.看外观
“返青粽叶”具有均匀的青绿色,看上去很漂亮;而原色粽叶颜色发暗发黄,看上去没有“返青粽叶”那样鲜绿。
2.闻味道
“返青粽叶”包制的粽子煮熟后粽香味不足,相反有的还具有淡淡的硫磺味道。
3.辨煮水
“返青粽叶”由于经过了化学处理,颜色相对稳定,加热后,水的颜色变化不大或者呈现轻微的绿色,如果水的绿颜色比较明显,说明化学原料含量很高,而用原色粽叶包制的粽子加热后水的颜色会呈现淡黄色。
以上就是关于:“新鲜粽子叶怎么处理 6个步骤教你处理好粽子叶”的分享,希望对你有帮助。
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