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作为子女都很关心父母,许多女性回娘家时都会带些肉。下面要给大家分享的内容是:“老年人吃什么肉比较好 吃这些肉能长寿”,一起来看下吧!
首先来看下老年人吃什么肉比较好:
牛肉
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,中医中认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能,研究表明,牛肉的营养成分比猪肉更接近人体需要,老年人食用牛肉有利于提高机体抗病能力。如今正是寒冬季节,此时食用牛肉具有暖胃的作用,是进补的绝佳食物。
鸡鸭肉
鸡鸭肉是主要的家禽肉类。鸡肉中富含蛋白质、维生素C、E等,易于消化,较为适合老年人食用。中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,有利于老年人增强体力、强身健体。鸭肉的营养价值高,富含蛋白质,适于滋补,中医认为鸭肉性寒,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。另外,鸭肉中含有烟酸,对心肌梗死等心脏疾病患者有一定的保护作用。
猪肉
猪肉是主要的家畜肉类,猪肉中含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,有利于改善缺铁性贫血。科学食用猪肉可补虚强身、滋阴润燥,但是需要特别注意的是,猪肉中的脂肪含量较高,老年人不应食用过多。
兔肉
兔肉的蛋白质含量极高,但脂肪、胆固醇含量却低于其他肉类,是老年人可选择的理想肉类,特别是对高血压、冠心病、糖尿病患者非常有益。兔肉中富含卵磷脂,有健脑益智的作用。同时还含有多种维生素和人体所需的氨基酸,经常食用兔肉可增强体质,有助于老年人延年益寿。
优质鱼肉
老年人应适当进食优质鱼肉,特别是深海鱼。鱼肉中富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸可降低血压,减少心脏疾病的患病几率,增强免疫力,加快新陈代谢,而且对视网膜有一定的保护作用。鱼肉中还含有DHA(二十二碳六稀酸)、EPA(二十碳五稀酸),可促进智力发育,增强记忆力,可预防老年痴呆症。同时,鱼肉中的脂肪含量较低,有利于预防心脑血管疾病。
接着一起来了解下老年人怎么吃肉对身体好
切成小块烹调
将肉切成丝或片烹调,搭配蔬菜烹调,尽量不做煎牛排、红烧鸡腿这样大块的肉,这样能更好的控制肉的量。如果是大块的肉或鱼,尽量吃之前先分成小块,再供食用。
选择清淡烹调方式
尽量采用蒸、煮、炖的方法烹调肉,避免煎炸熏烤,因为煎炸熏烤过程中会产生杂环胺、3,4-苯并芘等致癌物,另外也会引入更多脂肪。
既要喝汤也要吃肉
很多老年人喜欢喝肉汤,因为肉在熬汤过程中会浸出肌酐、核苷酸等鲜味物质,让肉汤特别鲜美;但是很多老年人都只喝汤不吃肉,因为他们以为肉中的营养都融入汤中,肉就没有了吃的价值了,事实上汤再鲜美,更多的营养还是存在于肉中,所以喝汤时也要吃肉。
以上就是关于:“老年人吃什么肉比较好 吃这些肉能长寿”的分享,希望对你有帮助。
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