早餐怎么吃简单又营养 试试这几样

　　早餐对于我们每个人来说都是极其重要的，我们每天都应吃早餐，那么你知道早餐怎么吃简单又营养吗?一起了解一下。

　　早餐怎么吃简单又营养

　　紫薯卷

　　食材：紫薯2个、鸡蛋1个、面粉1小碟、菠菜2根、盐少量，清水少量。

　　做法

　　1、将紫薯去皮洗净，隔水蒸。

　　2、蒸熟以后放到碗里用勺子压成泥，放一旁备用。

　　3、菠菜洗净焯水切末，鸡蛋在碗中打散，加入菠菜末。

　　4、再加入面粉，少量盐，如果面糊太干的做出来的鸡蛋饼会偏硬，这时可以加适量温水，搅拌均匀。

　　5、平底锅里倒入少许油加热后倒进鸡蛋面糊，小火慢煎，一面成型后翻另外一面。

　　6、等小火煎到两面金黄以后拿出来放到案板上，把紫薯涂到鸡蛋饼上。

　　7、卷起来，卷紧一点卷好之后切段。

　　鸡蛋饼

　　材料：普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

　　做法：

　　(1)倒入面粉在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。

　　(2)平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固之后倒入适量打散的鸡蛋液，也可以直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

　　(3)过一会卷起，关火，用刀切开(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类)就可以吃啦。

　　三明治

　　做法：

　　(1)火腿，火鸡，香肠，素肉 或者豆干切成薄片，将一个鸡蛋在油锅中煎成自己喜欢程度的荷包蛋，之后将火腿放在息掉火的锅中加热，并将面包切成两片，为了节省时间面包完全可以从专门的面包店买，放一点点黄油或素黄油在面包上或锅中，稍微将土司一面小火烤成金黄色。

　　(2)将还热着的火腿，鸡蛋，放入两片吐司中，三明治就做好了，配上一杯橙汁(或牛奶)食用更佳。刷上几滴墨西哥的辣椒酱/胡椒粉在鸡蛋上会更好吃。

　　煮挂面

　　做法：小油菜洗净备用，鸡蛋打散。

　　1、碗内放猪油、盐、酱油、味精、葱花少许。

　　2、锅内加入清水，大火烧开后转成中火，放入挂面。待面开始变软时，放入小油菜，打入整个的鸡蛋。

　　3、等蛋清变白，完全凝固时，轻轻晃动几下汤锅，用筷子搅拌均匀，将面条倒入碗中，点少许香油。

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